Fiche d'allergènes pour restaurants

Gérer un restaurant ou un café implique une gestion responsable des allergènes pour protéger vos clients. Ce Tableau des Allergènes dans Google Sheets vous permet de catégoriser les ingrédients de chaque plat et de signaler automatiquement les allergènes courants (gluten, fruits à coque, produits laitiers, etc.). Idéal pour une consultation rapide par le personnel et pour le respect des réglementations sanitaires locales, notamment dans les régions francophones ou partout où la transparence sur les allergènes est essentielle.

Ce modèle est proposé à un prix modique pour soutenir mon travail. Si le coût est un obstacle, vous pouvez toujours l'obtenir gratuitement sur Gumroad . Si vous choisissez l'option gratuite, n'hésitez pas à laisser un avis, à envoyer un message aimable ou à apporter votre soutien. Vos commentaires sont précieux !

Principales caractéristiques et avantages :

• Liste complète des allergènes : colonnes pré-remplies pour les principaux allergènes (p. ex., arachides, fruits à coque, soja, gluten, produits laitiers, crustacés, œufs). Cochez rapidement « Oui » ou « Non » pour chaque plat.
• Signalisation automatique : une mise en forme conditionnelle simple met en évidence les articles contenant certains allergènes, ce qui est idéal pour une numérisation ou une impression rapide.
• Mises à jour faciles du menu : ajoutez ou supprimez des éléments au gré des saisons. La fiche met à jour instantanément les statuts allergènes.
• Utilisation en salle et en cuisine : Imprimez ou partagez la fiche afin que le personnel puisse informer les clients avec précision. La confiance dans la gestion des allergènes renforce la confiance et la fidélité.
• Gratuit et accessible : Google Sheets est gratuit et basé sur le cloud. Vous pouvez donc le mettre à jour depuis n'importe quel appareil. Aucun logiciel spécialisé n'est requis.

Mode d'emploi :

1. Copier sur votre disque : créez votre propre version en cliquant sur « Créer une copie ».
2. Listez les plats de votre menu : Dans la première colonne, indiquez le nom de chaque plat. Vous pouvez ajouter une brève description si nécessaire.
3. Indiquez les allergènes : Pour chaque colonne d'allergène, indiquez si le plat en contient (Oui/Non). La fiche peut les mettre en évidence ou les résumer dans une dernière colonne.
4. Imprimez ou partagez avec le personnel : publiez une version imprimée dans la cuisine ou partagez un lien en lecture seule pour une référence rapide du personnel de salle.
5. Restez informé : si vous ajoutez de nouvelles recettes ou modifiez des ingrédients, mettez à jour la fiche pour que vos informations sur les allergènes restent exactes.

Protégez vos clients et optimisez la conformité. Téléchargez cette feuille de calcul des allergènes pour restaurants (Google Sheets) pour gérer les allergènes en toute transparence. Fournissez des informations précises, renforcez la confiance de vos clients et gérez une cuisine plus sûre et plus efficace.